Comete inaspettate e consommè di pomodoro

Ingredienti

• 1 kg di pomodori belli maturi
• 2-3 ravanelli
• qualche foglia di basilico
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 cucchiaino di aceto balsamico
• sale
• pepe
• peperoncino a piacere
• vodka per chi lo volesse alcolico

Preparazione

• Tagliare grossolanamente i pomodori e frullarli con i restanti ingredienti fino ad aver un composto semiliquido.
• Mettere il composto ottenuto in un telo e appenderlo per far sgocciolare i succhi per una notte intera.
• Leggermente accelerato il processo dandogli una strizzatina ogni tanto, ma non so se è ortodosso, questo sistema.

Domande

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