11 ricette irresistibili di pasta al pomodoro da fare ora, con i pomodori estivi al massimo
La pasta al pomodoro estiva è una delle ricette più amate perché cambia volto con pochissimo: pomodorini freschi, burrata, melanzane, gamberetti, pesto o erbe aromatiche. Ogni variante ha il suo equilibrio tra freschezza, cremosità e sapore mediterraneo.
Abbiamo selezionato 11 ricette di pasta al pomodoro da preparare subito, ora che i pomodori sono al massimo della loro dolcezza. Alcune sono perfette per una cena veloce, altre per un pranzo freddo, altre ancora per una tavola estiva più curata ma senza complicazioni.
Pasta con pomodorini e pinoli: il sugo estivo più veloce
Il segreto è non coprire il sapore del pomodoro: meglio lasciarlo protagonista, aggiungendo solo una nota croccante o aromatica alla fine. È la pasta dell’estate quando si ha voglia di semplicità ma non si vuole rinunciare al gusto.
Ci sono ricette che funzionano proprio perché puntano sull’essenziale e su abbinamenti ben equilibrati. In questo piatto, gli spaghetti vengono conditi con un sugo fresco di pomodorini , saltati in olio extravergine d'oliva con aglio e basilico,...
Pasta al pomodoro con gamberetti: sapore di mare in pochi minuti
Con aglio, prezzemolo, un pizzico di peperoncino o qualche goccia di limone, il sugo resta fresco e profumato. È una ricetta pratica anche per gli ospiti, perché sembra curata ma si prepara senza passaggi complicati.
Un primo piatto semplicissimo e veloce da preparare , ottimo per quando si ha voglia di qualcosa di gustoso ma poco tempo a disposizione . In questa ricetta, infatti, abbiamo utilizzato dei gamberetti decorticati (quelli che si trovano confezionati...
Pasta al forno con feta e pomodorini: cremosa senza fatica
È una soluzione ideale quando si desidera un piatto avvolgente ma ancora estivo. Basta completare con basilico, pepe nero o un filo d’olio a crudo per ottenere una pasta ricca, colorata e molto semplice da portare in tavola.
Una ricetta che ha fatto letteralmente impazzire il popolo dei Web: parliamo di "Baked feta pasta". L'avete mai provata? Certo, per noi italiani può sembrare strano questo tipo di preparazione per la pasta ma è vi assicuriamo che l'idea è semplice e...
Insalata di pasta al pomodoro: fresca, pratica e mediterranea
Per farla riuscire bene, il condimento deve essere deciso: olio extravergine, sale, erbe aromatiche e una nota acidula aiutano a mantenere il gusto vivo anche dopo il riposo in frigorifero.
Una ricetta semplicissima da portare in ufficio per la pausa pranzo , nel cestino da pic nic o da consumare in spiaggia sotto l'ombrellone . Per preparare l'insalata di pasta vegetariana abbiamo utilizzato solo tre ingredienti principali ma potete...
Pasta con burrata e pomodorini: cremosa ma fresca
È una ricetta perfetta quando i pomodori sono belli maturi e si vuole valorizzarli con pochi ingredienti. Basilico, pepe nero e olio buono completano il piatto con equilibrio.
Un delizioso primo piatto che una volta provato non finirete mai di riproporlo sulle vostre tavole. Soprattutto in estate! La pasta cremosa con burrata e pomodorini è la ricetta da tenere sempre a portata di mano per quando si ha voglia di...
Pasta alla norma leggera: pomodoro e melanzane in versione estiva
La versione più leggera permette di ottenere una pasta gustosa senza renderla pesante. Il risultato è un piatto che richiama la tradizione siciliana, ideale quando si cercano sapori mediterranei e ingredienti di stagione.
Una versione leggera della pasta con le melanzane siciliana . In questa ricetta le melanzane vengono cotte in forno restando carnose e saporite , dei veri e propri filetti di verdura che si amalgamano perfettamente con la pasta e con la salsa di...
Pasta alla puttanesca: pomodoro con carattere
È una ricetta veloce e comoda perché molti ingredienti sono già in dispensa. Con un buon pomodoro, il risultato è un primo piatto semplice ma pieno di personalità.
Il piatto perfetto per un pasto veloce e saporito. Gli spaghetti alla puttanesca si preparano con pomodoro, olive , capperi e acciughe: un primo leggermente piccante e dal gusto mediterraneo che si realizza in pochissimo tempo (circa 25 minuti...
Pasta fredda con pesto, mozzarella e pomodorini
È una ricetta perfetta per pranzi all’aperto, barbecue, schiscette e cene da preparare in anticipo. Il trucco è condirla bene e servirla fresca, ma non troppo fredda, così i sapori restano più evidenti.
La prima volta che ho provato questa pasta fredda con pesto di rucola, pomodorini e mozzarella è stato durante un ranzo improvvisato in terrazza con amici, in piena estate. Pochi ingredienti , nessuna voglia di cucinare e il bisogno di qualcosa di...
Pasta con zucchine, pomodorini e limone: leggera e profumata
È una pasta adatta alle giornate calde, quando si cerca qualcosa di vegetale, cremoso e leggero. Il condimento resta delicato, ma il risultato è vivace e pieno di colore.
La pasta cremosa con zucchine , pomodorini , philadelphia e limone è uno di quei primi piatti che conquistano già dal profumo: fresca, vellutata, colorata e piena di sapori delicati ma vivaci. Le zucchine regalano dolcezza e leggerezza, i...
Pasta con crema di melanzane e pomodorini
È una pasta cremosa senza risultare monotona, ideale quando il classico sugo al pomodoro sembra troppo semplice. Con verdure arrostite e un buon equilibrio di sapori, diventa un piatto completo e soddisfacente.
Cremosa, saporita e con pezzi rustici di verdure arrostite , questa ricetta degli spaghetti con crema di melanzane e pomodorini conquista con il suo gusto intenso e la sua consistenza irresistibile. Le melanzane arrostite , unite ai pomodorini, al...
Insalata di pasta con pomodori secchi: gusto intenso anche fredda
Con pesto di zucchine, mozzarella di bufala o erbe aromatiche, diventano perfetti per pranzi fuori casa, cene in giardino e ricette da preparare in anticipo. Poco volume, tanto sapore.
Un abbinamento molto interessante che da vita ad un piatto freddo delizioso . La nostra insalata di pasta cremosa con pesto di zucchine, mozzarella di bufala (ma andrà bene anche la mozzarella fiordilatte) e pomodori secchi è un primo estivo...
Come rendere la pasta al pomodoro estiva ancora più buona
Un altro passaggio importante è mantecare la pasta direttamente nel condimento, aggiungendo poca acqua di cottura. L’amido aiuta a legare il sugo e rende il risultato più cremoso, anche senza panna o burro.
Perché prepararle proprio ora?
Finché i pomodori sono al massimo, vale la pena usarli in ogni forma: con formaggi cremosi, verdure di stagione, frutti di mare, pesto o condimenti più saporiti. A volte basta una pasta ben cotta e un pomodoro maturo per portare in tavola l’estate.
Juliette HessAdoro viaggiare e scoprire nuovi piatti, provare nuove tendenze culinarie e andare a conoscere nuovi ristoranti.
Sono una fan della pasta in tutte le sue forme ❤ dagli udon alle tagliatelle, adoro cucinarla e persino farla in casa!
Al momento sto preparando, filmando e fotografando la tua prossima ricetta e spero che ti piacerà!
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