Crespelle di carne al pomodoro

Name: Crespelle di carne al pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 uova; 200 g di latte; 3 cucchiai rasi di farina; 1 noce di burro; 1 pizzico di sale; 300 g di carne tritata; 100 g di ricotta; 1 uovo; Sale; pepe; noce moscata; 1 noce di burro; Sugo di pomodoro preparato con cipolla; passata di pomodoro; olio; sale e basilico

Portata principale

facile

45 min

284 Kcal

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura30 min

Preparare la pastella per le crespelle mescolando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Far riposare per 15 minuti.
Nel frattempo far sciogliere in una padella antiaderente una noce di burro, aggiungere la carne tritata e farla cuocere per 5 minuti.
Spegnere il fuoco ed aggiungere la ricotta e l'uovo e mescolare in modo che l'uovo si rapprenda un po e che tutti gli ingredienti si amalgamino tra loro.
Salare e pepare a piacere, aggiungere a piacere anche un po di noce moscata.
Cuocere le crespelle in un altra padella antiaderente unta con un po di burro.
Farcire le crespelle con la carne e formare dei fagottini.
In una pirofila da forno mettere uno strato di sugo, spolverizzare con formaggio grattugiato e adagiarvi sopra le crespelle affiancate.
Ricoprire con altro sugo e formaggio ed infornare per 30 minuti a 180°.