Crespelle di carne al pomodoro

Ingredienti

Per le crespelle:

• 2 uova
• 200 g di latte
• 3 cucchiai rasi di farina
• 1 noce di burro
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 300 g di carne tritata
• 100 g di ricotta
• 1 uovo
• Sale
• pepe
• noce moscata
• 1 noce di burro

Per il condimento:

• Sugo di pomodoro preparato con cipolla
• passata di pomodoro
• olio
• sale e basilico