Verdure miste al pomodoro

Name: Verdure miste al pomodoro
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 melanzana; 2 patate; 1 peperone; una tazza di salsa di pomodoro; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; sale e peperoncino q.b.

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Portata principale

facile

40 min

147 Kcal

Ingredienti

1 melanzana
2 patate
1 peperone
una tazza di salsa di pomodoro
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
sale e peperoncino q.b.

Costo stimato: 2.01€ (0.5€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Lavare, sbucciare la melanzana e tagliarla a fette di mezzo cm. Mettere le fette in una ciotola, grande abbastanza per contenerle tutte, disporle a strati e cospargerle di sale grosso. Lasciar riposare almeno un ora in modo che possano espellere una buona parte del liquido amarognolo che la caratterizza.
Pulire, lavare e tagliare le patate a dadini e lasciarle a mollo nell'acqua. Lavare e tagliare il peperone a pezzetti. Tritare la cipolla. In una padella capiente soffriggere lo spicchio d'aglio e quando sarà dorato, aggiungere la cipolla, poi le melanzane tagliate a pezzetti, le patate e i peperoni.
Far cuocere per una ventina di minuti, aggiustare di sale e aggiungere quindi la salsa di pomodoro e poi il peperoncino, far cuocere sempre coperto ancora per una decina di minuti.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 147Kcal

Carboidrati: 27.7g
Lipidi: 1.9g
Grassi saturi: 0.2g
Proteine: 3.6g
Fibre: 4g
Zucchero: 6.4g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (230g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza zuccheri aggiunti

Senza uova

Senza frutta a guscio

Roberto60t

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