Petitchef

Patè di pomodoro e alga kombu

Altro
1 porzioni
25 min
facile
Un'altra ricetta meraviglioso che offre un ottimo sugo!

Ingredienti

Numero di porzioni: 1
Due pomodori ben maturi

Una foglia di alga Kombu

Una costa di sedano medio

Olio extravergine di Oliva


Pepe nero

Un pizzico si lecitina di soia

Sale marino integrale fino

Preparazione

  • Per prima cosa lavare l'alga kombu e lasciarla in acqua circa 10 minuti per rinvenire e riprendere l'acqua persa durante l'essiccazione.
  • Tagliare a pezzettoni i pomodori ed il sedano e metterli dentro il mixer, aggiungere l'origano, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale marino integrale , origano, pepe nero ed infine l'alga kombu che abbiamo lasciato a rinvenire in acqua per 10 minuti.
  • Frullare a bassa velocità per ottenere una crema con pezzetti ben visibili e non troppo omogeneizzata.
  • Aggiungere per ultimo un pizzico di lecitina di soia per legare bene la salsa e mixare ancora qualche altro secondo.

Foto

Patè di Pomodoro e alga Kombu, foto 1
Patè di Pomodoro e alga Kombu, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

Uccio, 15/06/2020

Il mio è venuto un po' troppo liquido però è buono parecchio!!!

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