Petitchef

Patè di pomodoro e alga kombu

Sardinianguy88 più ricette
(3.33/5 - 3 voti)
Altro
1 porzioni
25 min
0 min
facile
oppure
Un'altra ricetta meraviglioso che offre un ottimo sugo!

Ingredienti

1 porzioni
- Due pomodori ben maturi

- Una foglia di alga Kombu

- Una costa di sedano medio

- Olio extravergine di Oliva


- Pepe nero

- Un pizzico si lecitina di soia

- Sale marino integrale fino

Preparazione

Tappa 1

Per prima cosa lavare l'alga kombu e lasciarla in acqua circa 10 minuti per rinvenire e riprendere l'acqua persa durante l'essiccazione.

Tappa 2

Tagliare a pezzettoni i pomodori ed il sedano e metterli dentro il mixer, aggiungere l'origano, un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale marino integrale , origano, pepe nero ed infine l'alga kombu che abbiamo lasciato a rinvenire in acqua per 10 minuti.

Tappa 3

Frullare a bassa velocità per ottenere una crema con pezzetti ben visibili e non troppo omogeneizzata.

Tappa 4

Aggiungere per ultimo un pizzico di lecitina di soia per legare bene la salsa e mixare ancora qualche altro secondo.






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