Sott'olio

50 ricette

La preparazione di un sott olio è veramente semplice e divertente. È importante utilizzare verdure fresche, mature, di stagione e ben lavate. La ricetta prevede un barattolino di vetro provvisto di tappo, nel quale inserire olio, prezzemolo, aglio e una tipologia di verdura come carciofi, funghi, cipolline, peperoni, melanzane, tonno, pomodori secchi. Una volta condito il preparato, si lascia ad insaporire per un mese. E' consigliato sistemare il barattolo con il tappo rivolto verso il basso. In generale, un sott olio può essere gustato da solo come antipasto o come condimento per dei gustosi crostini.

Aglio sott'olio

(39 voti), (5) , (237)

Stuzzicherie media 20 min 10 min

Ingredienti: 100 g di aglio 2 bicchieri di acqua 1 bicchiere e 1/2 di aceto di mele 1 cucchiaio di sale integrale 3/4 foglie di alloro 5/6 grani di pepe nero ...

Funghi cardoncelli sott'olio

(16 voti), (4)

Contorni facile 40 min 138 kcal

Ingredienti: 1 kg di funghi freschi 750 g di aceto bianco 250 g di vino bianco 2 cucchiai di sale grosso peperoncino q.b. aglio q.b....

Zucca sott'olio

(16 voti), (3) , (204)

Stuzzicherie media 6 h 2 m 176 kcal

Ingredienti: 1 kg di zucca 1 l. aceto di vino bianco 500 ml. di vino bianco sale grosso 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino prezzemolo o origano, olio evo....

Sgombri sott'olio home made

(15 voti), (4) , (4)

Portata principale facile 15 min 20 min

Ingredienti: 4 o 5 sgombretti freschi interi dell'ottimo olio evo sale pepe in grani 1 foglia di alloro...

Galletti e porcini sott'olio e...

(12 voti), (1) , (1)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 2 cucchiai d'olio evo 1 cucchiaio di pepe misto in grani 3-4 bacche di ginepro 5-6 foglie di alloro 4-5 foglie di salvia fresca un rametto di rosmari...

La carciofina sott'olio

(7 voti), (1) , (1)

Altro facile 30 min 10 min

Ingredienti: 50 carciofini 2 l di aceto di vino bianco sale peperoncino rosmarino salvia maggiorana pepe nero in grani qualche foglia di alloro olio extravergine ...

Peperoncini lunghi piccanti sott'olio

(5 voti), (3)

Altro facile 20 min

Ingredienti: peperoncini belli sodi e carnosi, lunghi sale olio evo...

Carciofini sott'olio

(4 voti), (11)

Stuzzicherie facile 24 ore 10 min

Ingredienti: 2 kg di carciofini il succo di 2 limoni 1 litro e 1/2 di aceto di vino bianco 2 o 3 foglie di alloro olio extra vergine di oliva sale pepe in gr...

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Zucchine e cipolle di tropea sott'olio

(3 voti), (5)

Stuzzicherie facile 30 min 499 kcal

Ingredienti: 1 kg di zucchine 4 kg cipolla rossa mezzo l d'aceto mezzo l d'acqua un pizzico di zucchero un po' di sale grosso origano sale fino olio di semi di gi...

Peperoni sott'olio in agrodolce

(1 voto), (3)

Altro facile 40 min 151 kcal

Ingredienti: 1 kg di peperoni dei tre colori 750 g di aceto bianco 250 g di vino bianco 1 cucchiaio raso di sale grosso 2 cucchiai colmi di zucchero...

Ordinali dell'amiata sott'olio

(1 voto)

Stuzzicherie facile 20 min 20 min

Ingredienti: 1kg ordinali 1 l aceto bianco di vino sale grosso peperoncino salvia e rosmarino 3 o 4 spicchietti di aglio vestiti qualche foglia di alloro pepe ...

I libri in vacanza ed i fagiolini sott'olio

(1 voto), (11)

Altro facile 25 min 84 kcal

Ingredienti: 1 kg. di fagiolini 1/2 litro di aceto bianco 1/2 litro di acqua 40 gr di sale grosso 3 chiodi di garofano alcuni grani di pepe olio extravergine di ...

Coda di rospo sott'olio al pesto genovese

(1 voto), (46)

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: 1 coda di rospo media 1 patata lessa una manciata di fagiolini lessati tagliati a pezzetti pesto genovese olio extravergine di oliva menta aneto...

Pomodori verdi sott olio

(19 voti), (2) , (10)

Altro facile 15 min 5 min

Ingredienti: Pomodori verdi, sodi e sani Olio extravergine d'oliva q.b. Aceto di vino bianco Sale q.b. Qualche spicchio d'aglio Pepe nero in grani...

Aringhe affumicate sott'olio

(10 voti), (3)

Antipasto facile 10 min 261 kcal

Ingredienti: 1 aringa affumicata -olio extra-vergine d'oliva...

Peperoncini ripieni sott'olio

(4 voti), (5)

Stuzzicherie facile 30 min 20 min

Ingredienti: 50 peperoncini tondi 5 scatolette di tonno da 80 g 5 cucchiai di capperi sott'aceto 25 filetti di acciuga piccoli pane grattugiato olio aceto...

Pozione di verdure grigliate sott'olio

(4 voti), (1) , (4)

Altro facile 50 min 15 min

Ingredienti: melanzane 4 medio-piccole peperoni rossi 4 carnosi zucchine 4 medie cipollotti rossi 8 pomodorini 8 tipo mini san marzano o datterini aglio rosso tim...

Mini muffin al tonno e pomodori sott’olio

(1 voto), (32)

Antipasto facile 40 min 361 kcal

Ingredienti: 200 gr di farina 100 gr di latte 10 gr lievito mastro fornaio 100 gr di olio di semi sale (q.b.) pepe (q.b.) 3 uova 200 gr di tonno 80 gr di pomodori ...

Zucchine farcite sott'olio..

(1 voto), (3)

Altro facile 30 min 287 kcal

Ingredienti: Zucchine baby Vino Bianco Semi di Finocchio Acciughe sotto sale Capperi sotto sale Peperoncino Piccante Olio extravergine di oliva Sale...

Peperoncini del fiume..sott'olio

(1 voto), (1)

Altro facile 24 ore 166 kcal

Ingredienti: 500 g peperoncini verdi piccoli 300 g aceto bianco 30 g sale doppio sale fino 15 g zucchero 300 g acqua olio semi di arachide sedano aglio e peperonc...