Lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire l'uovo, la vanillina, il sale ed amalgamare. Incorporare la farina ed le spezie setacciati.
Impastare a mano fino ad ottenere un composto simile alla pasta frolla, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per una mezz'oretta.
Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere una sfoglia di un centimetro scarso, ritagliare i biscotti, depositarli sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 170° per una decina di minuti.
In una scatola di latta si conservano per parecchi giorni.
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