Biscotti al grano saraceno e nocciole

Ingredienti

• per il biscotto
• 150 g di burro
• 80 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• vaniglia
• 60 g di farina di grano saraceno Molino Chiavazza
• 120 g di farina 00 Molino Chiavazza
• un pizzico di sale
• per la crema di nocciola
• 120 g di cioccolato bianco
• 50 g di cioccolato al latte
• 35 g di pasta di nocciole
• per la finitura
• nocciole e cioccolato fondente tritati