Biscotti integrali al miele con nocciole

Name: Biscotti integrali al miele con nocciole
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: Ingredienti; 500 gr farina integrale; 250 gr farina 00; 600 gr zucchero di canna; 4 cucchiai colmi di miele di acacia; 6 tuorli; essenza di vaniglia (o interno 1/2 bacca); 100 gr nocciole tostate; 375 gr burro morbido; qualche goccia di latte

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facile

25 min

Quella di oggi è la ricetta di Biscotti integrali al miele con nocciole, ottenuti con una nuova frolla di mia invenzione ottenuta utilizzando la farina integrale, il miele e le nocciole per l’impasto!!! Non sono dei biscotti dolcissimi, ma saranno perfetti accompagnati da una tazza di latte o di the per colazione o merenda.

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Mettete nella planetaria col gancio a K (o a foglia) la farina con il burro morbido (oppure fatelo a mano e mettete in una ciotola).
Lasciate amalgamare farina e burro fino a che la farina non risulterà sabbiata (un po’ a grumi).
Quindi aggiungete lo zucchero, i tuorli, il miele, le nocciole tostate e sminuzzate, e la vaniglia.
Lasciate che amalgami bene (nel caso il composto risulti disgregato, aggiungete qualche goccia di latte e vedrete che si compatterà ben bene).
A questo punto mettete la frolla avvolta nella pellicola per almeno 1 ora in frigorifero.
Trascorso questo tempo accendete il forno a 170°C e togliete l’impasto dal frigo, stendendolo su una spianatoia ben infarinata, utilizzando un matterello.
Utilizzando un tagliabiscotti (o come ho fatto io una rotella dentellata), ricavate dei biscotti dalla forma a piacere che disporrete su teglie coperte con carta forno.
Infornate e cuocete per circa 10 minuti (o fino a che i biscotti non saranno ben coloriti).
Sformate e lasciate raffreddare su una gratella.

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