Petitchef

Biscotti integrali al miele con nocciole

Snack
15 porzioni
15 min
10 min
facile
Quella di oggi è la ricetta di Biscotti integrali al miele con nocciole, ottenuti con una nuova frolla di mia invenzione ottenuta utilizzando la farina integrale, il miele e le nocciole per l’impasto!!!

Non sono dei biscotti dolcissimi, ma saranno perfetti accompagnati da una tazza di latte o di the per colazione o merenda.

Ingredienti

Numero di porzioni: 15
Ingredienti

500 gr farina integrale

250 gr farina 00

600 gr zucchero di canna

4 cucchiai colmi di miele di acacia

6 tuorli

essenza di vaniglia (o interno 1/2 bacca)

100 gr nocciole tostate

375 gr burro morbido

qualche goccia di latte

Preparazione

  • Mettete nella planetaria col gancio a K (o a foglia) la farina con il burro morbido (oppure fatelo a mano e mettete in una ciotola).
    Lasciate amalgamare farina e burro fino a che la farina non risulterà sabbiata (un po’ a grumi).
    Quindi aggiungete lo zucchero, i tuorli, il miele, le nocciole tostate e sminuzzate, e la vaniglia.
  • Lasciate che amalgami bene (nel caso il composto risulti disgregato, aggiungete qualche goccia di latte e vedrete che si compatterà ben bene).
    A questo punto mettete la frolla avvolta nella pellicola per almeno 1 ora in frigorifero.
  • Trascorso questo tempo accendete il forno a 170°C e togliete l’impasto dal frigo, stendendolo su una spianatoia ben infarinata, utilizzando un matterello.
  • Utilizzando un tagliabiscotti (o come ho fatto io una rotella dentellata), ricavate dei biscotti dalla forma a piacere che disporrete su teglie coperte con carta forno.
    Infornate e cuocete per circa 10 minuti (o fino a che i biscotti non saranno ben coloriti).
    Sformate e lasciate raffreddare su una gratella.

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