Menu del giorno, 21 settembre: involtini libanesi, pollo e riso al pomodoro, torta di nocciole senza farina
Oggi vi presentiamo un menu del giorno che unisce sapori mediorientali e mediterranei, perfetto per ogni occasione.
Iniziamo con un antipasto sfizioso: i Rqaqat jibneh, involtini libanesi vegetariani preparati con pasta brick e un ripieno filante di mozzarella e akawi. Questi stuzzichini croccanti sono ideali per sorprendere i vostri ospiti e rendere ogni aperitivo speciale.
Proseguendo, ci immergiamo in un piatto unico che conquista il palato: il one pot con pollo, riso al pomodoro e peperoni. Questo piatto ricco e colorato è perfetto per una cena in famiglia, unendo la morbidezza del pollo e il sapore intenso del pomodoro in un'unica preparazione.
Infine, per chiudere in dolcezza, vi proponiamo una torta di nocciole senza farina, un dessert semplice e goloso, ideale anche per chi è intollerante al glutine. Con soli cinque ingredienti, questa torta è un vero e proprio inno alla nocciola, perfetta per accompagnare un caffè o un tè. Questo menu è pensato per offrire un'esperienza culinaria completa, ricca di sapori e consistenze, capace di soddisfare ogni palato. Preparatelo e lasciatevi conquistare da ogni morso!
Rqaqat jibneh: gli involtini libanesi vegetariani in friggitrice ad aria
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One pot con pollo, riso al pomodoro e peperoni
Un piatto unico ricco, colorato e irresistibilmente mediterraneo , perfetto quando si ha voglia di qualcosa di sostanzioso, profumato e capace di mettere tutti d’accordo. Le sovracosce di pollo restano morbide e succose, il riso al pomodoro...
Torta di nocciole senza farina, morbida e facilissima da preparare!
Morbida all'interno e superficie croccante, la torta di nocciole senza farina è un dolce facile da preparare e adatto anche a chi è intollerante al glutine . Per prepararla vi serviranno solo 5 ingredienti : burro, uova , farina di nocciole,...
Domande frequenti sul menu del giorno
I Rqaqat Jibneh sono involtini croccanti tipici della cucina libanese, preparati con pasta brick e farciti con formaggio fuso ed erbe fresche. Serviti come mezze, antipasto o aperitivo mediorientale, conquistano per il contrasto tra guscio dorato e cuore filante.
Quali sono i vantaggi di preparare un one pot con pollo, riso e peperoni?
Preparare un one pot con pollo permette di cuocere tutto in una sola padella, risparmiando tempo e riducendo le stoviglie. Il risultato è un piatto unico completo, saporito e facile da preparare.
Quale formaggio usare per preparare i Rqaqat Jibneh?
Per ottenere Rqaqat Jibneh filanti e saporiti, l’ideale è un mix di mozzarella e akawi grattugiati. In alternativa si può usare feta vaccina, regolando il sale in base alla sapidità del formaggio scelto.
Come conservare il one pot con pollo e riso?
Lasciare raffreddare il one pot, trasferirlo in un contenitore ermetico e conservarlo in frigorifero. Riscaldare accuratamente prima di servirlo, aggiungendo poca acqua se il riso risulta asciutto.
Si può preparare la torta di nocciole in anticipo?
Sì, la torta di nocciole può essere preparata in anticipo e conservata in un contenitore ermetico. È consigliabile gustarla a temperatura ambiente per apprezzarne al meglio il sapore.
Lista della spesa per il menu del giorno
- 8 fogli di pasta brick
- 150 g di mozzarella grattugiata
- 100 g di akawi (o feta/formaggio vaccino)
- 15 g di prezzemolo fresco
- pepe
- 1 cucchiaio di farina + 5 cl di acqua (o uovo)
- 4 sovracosce di pollo (senza pelle e disossate)
- 1 cipolla
- sale (q.b.)
- pepe (a piacere)
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- 1 spicchio d'aglio
- 250 gr di riso a grani lunghi
- 1 peperone rosso
- 250 gr di pomodorini
- 400 gr di polpa di pomodoro
- 35 cl di acqua
- Olio d'oliva q.b.
- 3 uova
- 100 g di zucchero semolato
- 125 gr di farina di nocciole
- 50 g di burro
- 30 g di nocciole tostate
Daniele Mainieri
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