Senza glutine con ricotta

Per cucinare senza glutine è fondamentale usare farine derivate da cereali che non lo contengono, come riso, miglio, grano saraceno e quinoa, con cui sostituire la farina comune in tutte le preparazioni. Inoltre, è meglio preparare in casa i propri manicaretti, affidandosi agli alimenti già pronti soltanto quando riportano chiaramente l'indicazione 'senza glutine'. Ciò detto, con la torta di farina di riso al cioccolato, le frittelle di ceci e pizza e pasta gluten free, è buona la vita senza glutine!

Torta di ricotta morbida senza farina, il dolce gluten free che tutti possono mangiare!

Dessert facile 2 h 40 m 142 kcal

Ingredienti: 1 uovo 250 g di ricotta 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o 1 cucchiaio di miele) 1 cucchiaio di amido di mais (o 1 cucchiaio di farina)

Sbriciolata alla ricotta, mele e fragole (gluten-free)

Dessert facile 20 min 40 min

Ingredienti: per l'impasto: 450 g di farina senza glutine o normale 2 uova piccole 225 g di zucchero 150 g di burro ammorbidito vicino ad una fonte di calore o...

Pasta fatta in casa? i ravioli delle simili, gluten free!

Portata principale facile 30 min 15 min

Ingredienti: Ingredienti Per la pasta 3 uova 260 g di farina per Pasta Schar Per il ripieno 250 g di ricotta 50 g di parmigiano reggiano grattugiato 2 o 3...

Budini di farina di castagne (gluten free)

Altro facile 40 min 140 kcal

Ingredienti: 6 cucchiai colmi di farina di castagne, 1 bicchiere di latte, 1 bicchiere scarso d'acqua, 2 di zucchero ( potete mettere di più, assaggiate - per...

Torta di farina di riso, mele e ricotta

Dessert facile 55 min 223 kcal

Ingredienti: 250 g di farina di riso 250 g di ricotta 2 mele 2 uova un vasetto di yogurt una bustina di lievito poco succo di limone mezzo bicchiere di latte...

Crema di ricotta variegata

Dessert facile 20 min 5 min

Ingredienti: 500 gr di ricotta 3 tuorli d'uovo 200gr di zucchero 1 bustina di vanillina un vasetto piccolo di amarene sciroppate crema di cioccolato riccioli...

Cucina molecolare - bignè di farina di castagne e ricotta

Dessert facile 55 min 384 kcal

Ingredienti: 150 g di acqua 60 g di burro 20 g di margarina 100 g di farina di castagne denaturata 3 uova

Ricotta e limone al forno

Dessert facile 1 ora 416 kcal

Ingredienti: 500 g di ricotta 2 o tre cucchiai di fecola 4 uova 80 g di zucchero 1 bicchierino di limoncello scorza di limone

Crepes di farina di castagne alla ricotta

Stuzzicherie facile 30 min 487 kcal

Ingredienti: Per la pastella: 2 uova 150 g di farina di castagne 250 ml di latte 1 cucchiaio d'olio evo 1 pizz. di sale 1 cucch.rum Per il ripieno: 600 g di...

Dall'archivio: torta fresca ricotta e mirtilli casa alice

Dessert facile 25 min 45 min

Ingredienti: 500 g ricotta ovina 3 cucchiai di farina senza glutine 200 g di zucchero di canna 4 uova 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di vanilla bourbon...

Cheesecake salata ai piselli gluten free

Antipasto facile 30 min 5 min

Ingredienti: Ingredienti per una tortiera con cerniera di diametro 15 cm: 60 g crackers gluten free 200 g ricotta magra 100 di robiola 200 g piselli freschi o...

Vellutata di asparagi, mela verde e mandorle

Antipasto facile 14 min 15 min

Ingredienti: un mazzo di asparagi, circa mezzo kg mezzo porro una mela verde Granny Smith brodo vegetale, o acqua sale qualche cucchiaio di ricotta fresca un...

Muffins alle nocciole e prugne secche

Dessert facile 50 min 757 kcal

Ingredienti: 90 g di nocciole tritate il più finemente possibile 160 g di farina senza glutine per dolci 90 g di zucchero di canna mezza bustina di lievito per...

Involtini di cavolo cappuccio al salmone

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: le foglie esterne di un cavolo cappuccio 100 g di filetto di salmone fresco 100 g circa di patate lesse 2 cucchiai di ricotta uno o due cucchiaini...

Cucina molecolare, gel di amidi, gnocchi al sedano rapa e mascarpone

Altro facile 40 min 32 kcal

Ingredienti: 1oo g di purea di sedano rapa ottenuta bollendolo e frullandolo 15 g di fecola 15 g di amido di riso 40 g di ricotta o mascarpone sale

Tortino di patate e squacquerone

Antipasto facile 20 min 30 min

Ingredienti: 1 chilo di patate 250 g di ricotta 250 g di squacquerone 2 uova 2/3 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 manciate di pane grattugiato

Cucina molecolare - gel di amidi - gnocchi di gamberi alla panna rosa

Portata principale facile 35 min 35 kcal

Ingredienti: 100 g di gamberetti precedentemente lessati 2 cucchiai di latte 1 presa di sale 10 g di amido di riso 10 g di fecola 2 cucchiai di mascarpone o...

Un finoccho a cena: torta salata di finocchi, porri e radicchio

Altro facile 30 min 40 min

Ingredienti: 150 gr di ricotta di bufala 100 gr di farina di mais fioretto 150 gr di farina di riso 50 gr di farina Mix it sale acqua q.b Il ripieno 200 gr di...

Crespelle di grano saraceno ai porri e gorgonzola

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: 150 g di farina di grano saraceno 3 uova 40 g di burro 375 ml di latte intero sale, pepe Per la besciamella al gorgonzola: 1 l di latte 80 g di...

Panini alla ricotta senza glutine

Altro facile 30 min 30 min

Ingredienti: 100 ml di acqua tiepida 25 g di burro morbido 100 g di farina Mix B Schaer 100 g di farina Agluten per pane e pizza 50 g di farina Glutafin mezza...

Sformato di verza con ricotta

Portata principale facile 15 min 35 min

Ingredienti: una verza , 300 g di ricotta fresca , 100 g di grana grattugiata , 2 tuorli , 1 uovo intero , sale , pepe , una noce di burro .