Ricetta vellutata di fagioli

La vellutata è una pietanza semplice e gustosa ideale in qualsiasi stagione, una delle ricette più conosciute è la vellutata di zucca preparata con la polpa della zucca gialla che va prima soffritta in padella con cipolla bianca e olio d'oliva, brodo vegetale e con l'aggiunta di erbe aromatiche e una spolverata di pepe, per poi passare gli ingredienti al mixer. Altrettanto deliziose altre varianti come la vellutata di carote e patate, di ceci e quella di porri.

I cavatelli con cozze e semi-vellutata di fagioli

Portata principale media 30 min 15 min

Ingredienti: 350gr di fagioli lessati (cannellini o borlotti; d’estate si possono usare anche quelli freschi) 1/2 costa di sedano 2 spicchi d’aglio sale e...

Vellutata di fagioli bianchi di spagna e cavolfiore arrostito

Portata principale facile 10 min 40 min

Ingredienti: 400 grammi di cimette di cavolfiore Quattro mestoli di fagioli bianchi di spagna cotti Quattro spicchi d'aglio Due cucchiai di aceto Olio evo Pepe...

Vellutata di cannellini con radicchio rosso

Antipasto facile 25 min 15 min

Ingredienti: 300 gr di fagioli secchi 1 cespo di radicchio rosso semilungo 150 gr di robiola olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. pane tostato o, per la...

Filetti di merluzzo con vellutata di cannellini e granella di pistacchi

Portata principale facile 20 min 393 kcal

Ingredienti: 3 filetti di merluzzo 450 g di fagioli cannellini (3 barattoli piccoli) 1/2 bicchiere di vino bianco Pistacchi (non salati) Salvia

Crema piccante di fagioli rossi e pomodoro

Portata principale facile 1 h 15 m 217 kcal

Ingredienti: 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di Triplo concentrato di pomodoro 1/2 cipolla rossa 200 ml circa di passata di pomodoro Mutti...

Zuppa di farro con fagioli, verza e salsiccia

Portata principale facile 30 min 1 ora

Ingredienti: 250 g di preparato per zuppa di farro e fagioli 400 g di verza rossa 1 cipolla 200 g di salsiccia brodo vegetale q.b. olio extravergine di oliva 2...

Zuppa lombarda o "zuppa per i lombardi", un classico della cucina toscana

Portata principale facile 1 ora 1104 kcal

Ingredienti: 300 gr. di fagioli cannellini secchi 2 pomodori maturi 3/4 foglie di salvia 1 spicchio d'aglio 12 fette di pane scuro toscano raffermo olio/sale/pepe

Crema di cannellini e patate al tartufo

Portata principale facile 35 min 220 kcal

Ingredienti: 300 g di fagioli cannellini 3 patate medio-grandi 700 ml di brodo vegetale (o di pollo, se preferite) 1 cucchiaio di burro con tartufo di...

Vellutata di fagioli con ricotta e mandorle profumata allo zenzero

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 400 grammi di fagioli 2 cucchiai di pomodorino ciliegino una costa di sedano olio 2 cucchiai di ricotta circa a porzione peperoncino zenzero mandorle

Zuppa di scarole, fagioli e molluschi

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 500 g di cozze 500 g di vongole 500 g di gamberi -500 g di fagioli borlotti due cucchiai di passato di pomodoro prezzemolo rosmarino aglio olio...

Minestra di legumi , orzo e farro

Portata principale facile 30 min 25 min

Ingredienti: 100 g di fagioli vellutina 100 g di cicerchie 100 g di orzo perlato 70 g di farro una carota una costa di sedano cipolla olio sale un pezzo di...