Moros y cristianos: il riso ai fagioli cubano dal sapore irresitibile
Oggi si parte per America Latina alla scoperta di un piatto storico di Cuba: il Moros y cristianos (conosciuto spesso anche come "arroz con frijoles"). Letteralemente "Mori e cristiani", questa ricetta affonda le sue radici durante la conquista spagnola dell'isola caraibica e il contrasto cromatico del piatto rappresenta, appunto, metoforicamente lo scontro tra i due popoli (mori rappresentati dai fagioli scure e cristiani rappresentati dal riso biano). La ricetta è semplice e nutriente, servitela come piatto unico accompagnata da un contorno sfizioso o dagli irresistibili patacones. Provate subito il Moros y cristianos seguendo il procedimento spiegato passo a passo, questo piatto vi stupirà per equilibrio e gusto.
Ingredienti
2
Per i fagioli:
Per il riso bianco:
Per decorare il piatto:
Materiale
- Padella
- Pentola con coperchio
- Cucchiaio in legno