Petitchef

Polpette di fagioli borlotti

Succulenti polpette con fagioli borlotti insaporite in salsa di pomodoro e rosmarino
Portata principale
4 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Si mettono i fagioli in un mixer e si aggiungono i due tuorli ed un pizzico di sale.
  • Si trita tutto e si aggiunge il parmigiano, la farina, il pangrattato e un pizzico di paprika azionando di nuovo il mixer in modo che venga un composto omogeneo (che verrà messo in un'apposita ciotola.
  • Nel frattempo in un tegame si fa scaldare la polpa di pomodoro con l'aglio e un rametto di rosmarino.
  • In una ciotola si sbatte un uovo con l'aggiunta degli albumi separati precedentemente dai due tuorli usati per l'impasto delle polpette e in un'altra ciotola invece si mette del pangrattato (tutto ciò servirà per la frittura delle polpette stesse).
  • Con l'impasto precedentemente preparato si formano delle pallette che verranno passate, dapprima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
  • Si friggono in una padella con l'olio di arachidi a fuoco medio e quando saranno dorate si trasferiscono nel tegame con il pomodoro per insaporirle.

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Domande:

Leggendo la ricetta non specifichi se i borlotti sono ancora da ammollare: 200 gr. di fagioli già ammollati mi sembrano pochi per 4 persone... Fatemi sapere: la ricetta è stuzzicante...

Rispondere:

I fagioli sono gia cotti

Ma i fagioli vanno prima cotti ?? grazie

Rispondere:

I fagioli sono gia cotti quando si mettono nel mixer




Commenti dei membri:

Max, 25/03/2020

A me sono uscite terribili :( . Asciutti e poco saporite… quasi immangiabili

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
24/08/2015

Buono molto gustoso

(0) (0) Abuso
07/07/2015

Ho visto la ricetta oggi la cucino per stasera. Ho dei fagioli,provenienza campi padani, prima li cuocio un po' a vapore, così restano invariate le proprietà organolettiche, poi seguo le indicazioni...Speriamo bene!! Sembra una ricetta interessante oltre che molto vegetale.

(0) (0) Abuso
29/01/2014

Prima le faccio e poi lascio commento...

(0) (0) Abuso
08/05/2013

Troppo buone!

(0) (0) Abuso
innamorata, 04/10/2012

Hai altre ricette simili ma senza pomodoro? grazie innamorata

(0) (0) Abuso
10/08/2012

Veramente delizioso!

(0) (0) Abuso
17/04/2012

Devo provare per i miei bimbi... senza paprika...ovvio!

(0) (0) Abuso
17/04/2012

Non le avevo mai viste .....devono essere buonissime

(0) (0) Abuso

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