Petitchef

Cavatelli cozze e fagioli

Portata principale
4 porzioni
25 min
5 min
facile
Un primo piatto semplice e saporito. Scoprite subito come si prepara!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di cavatelli

300 g di fagioli cannellini lessati

250 g di pomodori pelati

500 g di cozze

mezza cipolla

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

vino bianco


pepe

Preparazione

  • Fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio, aggiungete i pomodori ed i fagioli.
  • In un'altra padella scaldate un po' di olio con l'aglio e aggiungete le cozze che avrete già pulito, sfumate con il vino bianco, aggiungete il pepe e fate cuocere con il coperchio.
  • A questo punto sgusciate le cozze e filtrate il liquido di cottura delle cozze, per eliminare eventuali residui.
  • Fate cuocere i cavatelli in abbondante acqua salata, scolateli e uniteli alla salsa con i fagioli.
  • Ora aggiungete le cozze con il loro liquido, saltate a fiamma alta, mantecate e servite i cavatelli cospargendoli con del prezzemolo tritato fresco e un filo d'olio extravergine di oliva.

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