Fagiolo ciavattone di sorano

Ingredienti

• 300 g di fagioli ciavattone tenuti in ammollo per 10 ore e bolliti
• 2 spicchi di aglio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai di olio di oliva, 1,5 l di acqua
• pasta fresca
• salvia
• sale
• pepe