PAPPARDELLE INTEGRALI con FUNGHI, SALSICCIA e CASTAGNE

Name: Pappardelle integrali con funghi, salsiccia e castagne
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 gr di funghi fra porcini e chiodini freschi; 150 gr di salsiccia all'aglio; 120 gr di castagne lesse; 360 gr di pappardelle integrali; aglio e cipolla bionda per il soffritto; acqua; olio extravergine di oliva; sale

Le pappardelle si adattano a tantissimi condimenti, ma che ne dite di arricchire il classico funghi e salsiccia con le castagne? Provate la ricetta seguendola passo per passo

Portata principale

3 porzioni

20 min

15 min

facile

617 Kcal

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Ingredienti

300 gr di funghi fra porcini e chiodini freschi
150 gr di salsiccia all'aglio
120 gr di castagne lesse
360 gr di pappardelle integrali
aglio e cipolla bionda per il soffritto
acqua
olio extravergine di oliva
sale

Preparazione

Porre a bollire l'acqua per cuocere le pappardelle. Nel frattempo soffriggere in una padella con un cucchiaio abbondante di olio, l'aglio e la cipolla tritata finemente.
Rosolare la salsiccia, provata del budello e sgranata con la forchetta, per alcuni minuti, quindi aggiungere i funchi, spazzolati e puliti con un panno umido e poi tagliati a fette.
Salare e pepare. Allungare con l'acqua di cottura della pasta, e due minuti prima di scolare le pappardelle aggiungere le castagne a pezzi.Scolare e tirare le pappardelle in padella su fiamma viva.

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