Ricetta con sesamo

Il sesamo è una pianta erbacea dalla quale si ricavano dei piccoli semi da un sapore molto particolare utilizzati in molte ricette. I semi, essiccati o tostati, possono essere utilizzati per insaporire pane, grissini, crackers. Nella cucina medio orientale vengono pestati e amalgamati con l'olio d'oliva per ottenere una gustosa salsa chiamata tahina utilizzata in molte preparazioni, dall'hummus al felafel. Molto usato anche nella cucina coreana e in quella orientale in generale, ma soprattutto il sesamo nero, usato ad esempio nel sushi, nella preparazione degli uramaki.

Insalata calda con ceci, spinaci e sesamo

Portata principale facile 55 min 333 kcal

Ingredienti: 400 g di ceci precotti 400 g di spinaci sbollentati in acqua salata e strizzati per bene 1 spicchio di aglio 1 pugno di semi di sesamo 1...

Grissini di sfoglia al sesamo

Stuzzicherie facile 35 min 127 kcal

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia 3 cucchiai di salsa di pomodoro semi di sesamo 1 uovo

Bastoncini di feta al sesamo

Stuzzicherie facile 28 min 257 kcal

Ingredienti: 180 gr di feta (1 blocco) 50 gr di farina 2 uova 100 gr di sesamo olio per friggere

Pomodorini caramellati con semi di sesamo

Stuzzicherie facile 30 min 59 kcal

Ingredienti: 20 pomodori ciliegini 100 gr di zucchero semi di sesamo

Mini kebab di pollo al sesamo

Antipasto facile 50 min 35 min

Ingredienti: 250 gr di pollo 10 gr di zenzero fresco 1/2 scalogno 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere 1/2 cucchiaino...

Insalata di gamberoni, ananas e semi si sesamo

Antipasto facile 15 min 376 kcal

Ingredienti: 6 gamberoni a persona 1/2 ananas 1 carota lattuga olive nere taggiasche semi di sesamo olio extra vergine di oliva sale limone aneto fresco erba...

Polpette di piselli al sesamo con salsa di yogurt alla menta

Antipasto facile 57 min 263 kcal

Ingredienti: 500 g di piselli surgelati (o freschi se è periodo) 150 g di ricotta 1 uovo 3/4 foglie di menta 1 spicchio d'aglio 50 g di semi di sesamo 40/50 g...

Tataki, ovvero tagliata di tonno scottato ai semi di sesamo

Portata principale media 1 h 11 m 216 kcal

Ingredienti: Tranci di Tonno fresco Sesamo bianco e nero Salsa di soia Zucchero Vino bianco Olio Evo Sale

Zuppa fredda di cetrioli e sesamo

Antipasto facile 15 min 57 kcal

Ingredienti: 1 cetriolo medio 1/4 cucchiaino di peperoncino tritato 25 gr. aceto di mele 1/4 cucchiaio di zucchero 1 cucchiaio di salsa di soia 1/4 cucchiaio di...

Polpette di tofu, mandorle e sesamo tostato

Antipasto facile 35 min 144 kcal

Ingredienti: 1 panetto di tofu naturale 20 g di mandorle spellate salsa di soia sesamo bianco olio evo sale

Biscotti kamut con semi di sesamo

Altro facile 35 min 505 kcal

Ingredienti: 300 g di farina kamut 1 uovo 70 g di zucchero di canna 70 ml di olio 70 ml di latte 1 g di ammoniaca per dolci cannella un pizzico di sale semi di...

Cotoletta di pollo al sesamo

Portata principale media 20 min 675 kcal

Ingredienti: 2 fette di petto di pollo; Succo di 1/2 limone; 4 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai di curry; 10 cucchiai circa di sesamo Un pizzico di sale.

Il pesce azzurro: trancio di palamita con sesamo, salsa di soia e cardamomo

Portata principale facile 10 min 15 min

Ingredienti: 5 tranci di palamita semi di sesamo alcune bacche di cardamomo alcuni cucchiai di salsa di soia succo di lime Olio extra vergine di oliva

Viscuotti ?nciminati (biscotti al sesamo)

Stuzzicherie facile 30 min 15 min

Ingredienti: 1 kg di farina 400 g di zucchero 400 g di burro 2 dl di latte Un pizzico di vaniglia Qualche goccia d'essenza d'arancia 4 uova Sesamo

Millefoglie di verdure grigliate, caprino e grissino al sesamo

Antipasto media 1 h 30 m 258 kcal

Ingredienti: 2 zucchine 2 carote 2 peperoni gialli 2 peperoni rossi 1 melanzana 200 gr. di caprino fresco 100 gr. di pasta sfoglia Erbe aromatiche (timo,...

Filetto di rombo al sesamo su crema di zucchine e glassa alle cipolle

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 300 g circa di filetti di rombo 250 g di zucchine sesamo Olio extravergine aceto di mele cipolla rossa 1/2 scalogno zucchero di canna o miele di...

Insalata di carote, sesamo e limone

Contorni facile 15 min 96 kcal

Ingredienti: 2 carote per ogni persona tagliate a julienne 1 tazzina da caffè di semi di sesamo tostati succo di limone olio extravergine d'oliva sale pepe

Pesce persico con olive nere, pomodori secchi e sesamo

Portata principale facile 55 min 359 kcal

Ingredienti: 300 gr filetti di persico 2 manciate di olive nere 5 pomodori secchi sott'olio 2 cucchiai di semi di sesamo erbe aromatiche miste vino bianco q.b.

Dadolata di pollo croccante al sesamo e salsa di soia

Portata principale facile 30 min 534 kcal

Ingredienti: per la cottura del pollo 500 g di petto di pollo 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 spicchio d'aglio la scorza di un limone Condimento per il...

Tofu al vapore, rosmarino, sesamo e zucca

Portata principale facile 2 h 20 m 421 kcal

Ingredienti: 1 rametto di rosmarino alt. olio al rosmarino 400 g di tofu al naturale 500 g di zucca 150 g semi di sesamo q.b olio extra vergine di oliva q.b. di...

Spiedini di tonno al sesamo con gazpacho di peperoni

Portata principale facile 5 min 5 min

Ingredienti: 500 g di tonno abbattuto Sesamo bianco Olio di sesamo Spiedini di bambu Ravanelli per guarnire Per il gazpacho: 2 peperoni rossi 1 cipolla tropea...

Broccolo romanesco con semi di sesamo e seitan

Portata principale facile 27 min 151 kcal

Ingredienti: Broccolo romanesco Semi di sesamo Seitan 1 cucchiaino di succo di limone Olio extravergine d'oliva Sale

Biscottini al sesamo e mandorle

Snack facile 35 min 1377 kcal

Ingredienti: 75 g di farina 00 4 g di lievito per dolci 100 g di zucchero di canna 100 g di sesamo bianco 100 g di mandorle con la pellicina 100 g di burro 1...

Gnocchi di riso con gamberetti, verdure e sesamo

Portata principale media 50 min 40 min

Ingredienti: 120 g di gnocchi di riso 1 carota (grossa) 1 porro 1 peperone rosso 200 g di cavolo cappuccio 160 g di gamberetti sgusciati Olio di sesamo Salsa di...