Insalata di gamberoni, ananas e semi di sesamo

Name: Insalata di gamberoni, ananas e semi di sesamo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 6 gamberoni a persona; 1/2 ananas; 1 carota; lattuga; olive nere taggiasche; semi di sesamo; olio extra vergine di oliva; sale; limone; aneto fresco; erba cipollina fresca

Antipasto

facile

15 min

376 Kcal

Insalata fresca e veloce che si presta ad essere consumata sia come antipasto che come piatto unico.

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Preparazione

Cuocere a vapore i gamberi dopo averli lavati, sgusciati e privati del filetto nero, tagliare l'ananas a cubetti, l'insalata e le carote a striscioline.
Tostare a fuoco basso i semi di sesamo versandoli in una padella antiaderente fino a quando non avranno assunto un colorito leggermente ambrato.
Lavare e tritare qualche stelo di erba cipollina e un pò di aneto che andranno aggiunti ad un'emulsione fatta con olio, limone e sale.
Predisporre sul piatto l'insalata e adagiare sopra l'ananas, i gamberi, le olive, la carota e i semi di sesamo, condire con l'emulsione.