Il pesce azzurro: trancio di palamita con sesamo, salsa di soia e cardamomo

Ingredienti
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Preparazione
Preparazione10 min
Cottura15 min
- Far marinare i tranci di palamita con la salsa di soia, le bacche di cardamomo e il succo di lime per un'ora in frigo poi tritare in un mortaio un cucchiaio di semi di sesamo e mettere da parte. Versare quindi alcuni cucchiai d'olio in padella e trasferirci la palamita con la sua marinata. Cuocere dai due lati i tranci per pochi minuti, altrimenti diventerebbe stopposo come accade al tonno.
- Sistemare i tranci al centro del piatto e spolverare con il trito di sesamo.
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Tatitatiana
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