Insalata calda con ceci, spinaci e sesamo

Ingredienti

• 400 g di ceci precotti
• 400 g di spinaci sbollentati in acqua salata e strizzati per bene
• 1 spicchio di aglio
• 1 pugno di semi di sesamo
• 1 peperoncino privato dei semi
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• sale

Preparazione

• In una padella a bordi alti versare l'olio, lo spicchio d'aglio spezzettato finemente ed i semi di sesamo.
• Accendere il fuoco e fare arrostire leggermente quest'ultimi.
• Versare i ceci, precedentemente risciacquati in fondo dell'acqua che corre ed il peperoncino tagliato a pezzi.
• Procedere con la cottura a fiamma viva, aggiungendo l'acqua se necessario.
• Dopo una decina di minuti aggiungere gli spinaci e regolare di sale.
• Mescolare e continuare la cottura per altri dieci minuti.
• Servire calda.

Domande

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