Biscottini al miele, zenzero e cannella

Ingredienti

• 125 gr farina integrale Molino Chiavazza
• 75 gr farina 00
• 100 gr miele di limone Rigoni di Asiago
• 80 gr burro
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di lievito
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• zucchero di canna
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Setaccia le farine con le spezie ed il lievito. Lavora a crema il burro ammorbidito con il miele, aggiungi l'uovo sbattuto con un pizzico di sale.
• Aggiungi al composto le farine un cucchiaio per volta mescolando con cura. Mettete in frigo 30 minuti.
• Riprendete l'impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata e ricavate i biscotti.
• Spolverizzate con zucchero di canna e infornate a 170 per 12-15 minuti (io lo zucchero di canna non ce l'avevo quindi ho usato zucchero semolato).

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