Cetrioli cotti allo zenzero

Name: Cetrioli cotti allo zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 cetrioli; 1 cipolla; zenzero grattugiato (3 cm); 2 cucchiai di miele; 3 cucchiai vino bianco; sale q.b.; olio q.b.

Antipasto

facile

30 min

94 Kcal

Questo antipasto prevede cetrioli sbucciati e tagliati a pezzetti, cotti in padella con cipolla tritata e zenzero grattugiato. La cottura avviene con vino bianco e miele, che vengono fatti evaporare e poi lasciati insaporire a fuoco basso con il coperchio. Il risultato è un piatto dal sapore dolce e speziato, con una consistenza teneramente croccante, ideale da gustare tiepido come antipasto leggero e aromatico.

Ingredienti

4 cetrioli
1 cipolla
zenzero grattugiato (3 cm)
2 cucchiai di miele
3 cucchiai vino bianco
sale q.b.
olio q.b.

Costo stimato: 3.07€ (0.77€/Porzioni)

Ricette simili

Tzatziki, la salsa greca a base di yogurt e cetrioli

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura15 min

Tritate la cipolla. Sbucciate i cetrioli e tagliateli a pezzetti.
Fate appassire la cipolla e lo zenzero con un cucchiaio di olio.
Unite i cetrioli, il vino e il miele, alzate la fiamma e fate evaporare il vino, riducete il calore e mettete il coperchio.
Cuocete per 15 minuti girando di tanto in tanto.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FAQ ❓

Qual è il segreto per mantenere i cetrioli croccanti durante la cottura?

Per mantenere i cetrioli teneramente croccanti, è importante cuocerli a fuoco basso con il coperchio dopo aver fatto evaporare il vino, evitando una cottura troppo lunga o a fiamma alta che li renderebbe molli.

Come influisce lo zenzero sul sapore finale di questo antipasto?

Lo zenzero grattugiato dona una nota speziata e fresca che bilancia la dolcezza del miele, creando un contrasto aromatico che rende il piatto unico e appetitoso.

Posso sostituire il miele con un altro dolcificante senza alterare troppo il sapore?

Sì, puoi usare sciroppo d'acero o zucchero di canna, ma il miele conferisce una dolcezza e una consistenza particolari che si sposano bene con il vino bianco e lo zenzero.

Quale tipo di vino bianco è consigliato per questa ricetta?

È preferibile usare un vino bianco secco e leggero, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, che aiuta a esaltare i sapori senza sovrastarli.

Questo antipasto può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire?

Sì, può essere preparato in anticipo e riscaldato delicatamente a fuoco basso; tuttavia, è meglio consumarlo tiepido per apprezzarne al meglio la consistenza e gli aromi.