Petitchef

Zuppa di carota e pastinaca all?arancia e zenzero

Portata principale
4 porzioni
15 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1 pastinaca grande

1 cipolla media rossa

1 pezzetto di radice di zenzero fresca

1 spicchio d’aglio

sale

olio evo

succo di 2 arance piccole

erba cipollina

Preparazione

  • In una casseruola a bordi alti mettere a soffriggere la cipolla tritata in un pò d’olio, aggiungere la carota e la pastinaca pulite e tagliate a tocchetti, poi lo zenzero grattugiato ed lo spicchio d’aglio tritato, mescolare bene il tutto, far stufare qualche minuto e poi aggiungervi dell’acqua calda fino a coprire bene le verdure.
  • Far cuocere a fuoco medio finchè le verdure siano tenere.
  • Aggiustate di sale.
    Togliere dal fuoco e frullare il tutto con frullatore ad immersione.
  • Rimettere sul fuoco ed aggiungervi il succo d’arancia, far restringere qualche minuto e poi servire la zuppetta con un pò di erba cipollina sminuzzata.
    Se volete altre idee per delle zuppette.

Foto

Zuppa di carota e pastinaca all?arancia e zenzero, foto 1
Zuppa di carota e pastinaca all?arancia e zenzero, foto 2
Zuppa di carota e pastinaca all?arancia e zenzero, foto 3

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