Bicchierini con yogurt e pesche al miele e zenzero

Name: Bicchierini con yogurt e pesche al miele e zenzero
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: it
Ingredients: 500 gr. di yogurt greco compatto; 7-8 pesche gialle; 3 cucchiai di miele di acacia; 10 gr. di zenzero fresco; 1 bacca di vaniglia; 60 gr. di zucchero di canna; 15-16 amaretti

Sarà anche diventata una moda che presto o tardi, come accade per tutte, perderà il proprio fascino e verrà dimenticata, ma personalmente l'idea del dessert cremoso servito nel bicchiere la trovo esaltante, mai noiosa, sì mi piace davvero un sacco!

Dessert

8 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

500 gr. di yogurt greco compatto
7-8 pesche gialle
3 cucchiai di miele di acacia
10 gr. di zenzero fresco
1 bacca di vaniglia
60 gr. di zucchero di canna
15-16 amaretti

Preparazione

Sbucciate e tagliate a fettine le pesche e mettetele in una casseruola con il miele e lo zenzero grattugiato. Cuocete a fiamma bassa per una decina di minuti, spegnete il fuoco e riducete tutto in purea con il minipimer. Regolate di dolcezza se necessario e fate raffreddare in frigorifero.
Amalgamate molto bene in una terrina lo yogurt con lo zucchero di canna ed i semi della bacca di vaniglia.
Sbriciolate 1 o 2 amaretti sul fondo dei bicchierini, poi aiutandovi con una sac à poche, fate uno strato di yogurt, uno di polpa di pesche e terminate con lo yogurt. Infine guarnite con una goccia di polpa di pesche e amaretto sbriciolato.
Naturalmente se volete potete invertire l'ordine degli strati (2 di polpa di pesche e 1 di yogurt).

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