Salmone all'arancia e zenzero

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5 commenti

Un piatto fresco e stuzzicante... a chi non piace il salmone??

Ingredienti

2 tranci di salmone fresco
2 arance rosse
1/2 limone
1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco
1 cucchiaino di gomasio
2 cucchiai di olio extravergine
2 cucchiai di vino bianco
1/2 cucchiaino di salsa di soia
glassa di aceto balsamico per decorare.

Preparazione

Tappa 1

Create un'emulsione con il succo di due arance, il limone, l'olio, 1 cucchiaio di vino, la soia, lo zenzero e il gomasio.

Tappa 2

Pulite il salmone e tagliatelo a cubetti abbastanza grandi. Mettetelo a marinare per almeno un'ora.

Tappa 3

Fate rosolare a fuoco vivace, in una padella di ceramica, il salmone.

Tappa 4

Dopo averlo rosolato bene, sfumate con un po' di vino bianco.

Tappa 5

Una volta consumato il vino, aggiungete due cucchiai dell'emulsione.
Impiattate e servite con scorzette d'arancia e una grattata di zenzero fresco.

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Domande:








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Commenti dei membri:

12/06/2016

Si coniugano magnificamente leggerezza, digeribilità e delicatezza di gusto. Consigliato per unasfiziosa cena.

Ho cucinato questa ricetta
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lillonora, 08/07/2013

Deve essere squisita! In più il salmone contiene gli omega-3 e lo zenzero brucia i grassi;)

(1) (0) Abuse
08/07/2013

Il pranzo di oggi..il salmone è già nel frizeer!!!!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuse
08/07/2013

Buonissima

(0) (0) Abuse
23/06/2014

Delizia

(1) (0) Abuse

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