Frittelle di zucca e uvetta profumate allo zenzero

Name: Frittelle di zucca e uvetta profumate allo zenzero
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di zucca gialla; 100 g di zucchero; 200 g di farina; 100 g di uvetta sultanina; 1 bustina di lievito; 1 bustina di vanillina; scorza grattuggiata di un'arancia e di un limone; 1 cucchiaio di zenzero in polvere; sale q.b.

vota adesso

Dessert

facile

45 min

319 Kcal

Le frittelle di zucca e uvetta profumate allo zenzero sono dolci soffici preparati con una base di zucca gialla cotta a crema, arricchita da uvetta sultanina, farina, zucchero e lievito per un impasto leggero e fragrante. L'aggiunta di scorza d'arancia e limone, vanillina e zenzero in polvere conferisce un aroma speziato e agrumato, mentre la frittura in olio caldo dona una croccantezza esterna dorata. Il risultato è una combinazione di consistenze morbide e croccanti, con un sapore equilibrato tra dolcezza e note speziate, perfette da gustare passate nello zucchero semolato per un tocco finale irresistibile.

Ingredienti

500 g di zucca gialla
100 g di zucchero
200 g di farina
100 g di uvetta sultanina
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
scorza grattuggiata di un'arancia e di un limone
1 cucchiaio di zenzero in polvere
sale q.b.

Costo stimato: 2.94€ (0.59€/Porzioni)

Ricette simili

Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Tagliate la zucca a pezzetti e mettetela in una pentola con 4 cucchiai d'acqua e la scorza del limone a pezzetti.
Cuocete fino a quando schiacciandola con una forchetta, si riduce a crema.
Aggiungete lo zucchero ed il sale e lasciate raffreddare.
Unire la farina, l'uvetta, la scorza grattuggiata dell'arancia, la vanillina, lo zenzero ed il lievito.
Mescolate bene. Ora scaldate l'olio in una casseruola e poneteci l'impasto a cucchiate.
Appena le frittelle risulteranno dorate, ponetele su un piatto da portata, lasciatele raffreddare e dopo passatele nello zucchero semolato. Servite.