Chutney di zucca e zenzero: ricetta facile dolce e piccante

Name: Chutney di zucca e zenzero: ricetta facile dolce e piccante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di zucca pulita e a pezzi; 80 g di mele sbucciate ed in pezzi; 100 g di cipolla affettata; 70 g di zucchero di canna; 70 g di aceto di mele; 1/2 peperoncino; 4 g zenzero tritato; un pizzico di cumino; 2 chiodi di garofano; un cucchiaio di uvetta sultanina; Sale; Olio di oliva

Stuzzicherie

facile

25 min

124 Kcal

Il chutney di zucca e zenzero è una ricetta autunnale ricca di sapore, perfetta per dare un tocco originale ai tuoi piatti. Preparato con zucca, mele e cipolla, questo condimento viene cotto lentamente con zucchero di canna e aceto di mele per ottenere un gusto intenso e ben equilibrato. Arricchito con zenzero fresco e un pizzico di peperoncino, regala una consistenza morbida e un delizioso mix di dolcezza e piccantezza. Ideale da servire con formaggi stagionati, arrosti, carni bianche o come accompagnamento a piatti speziati, il chutney di zucca e zenzero è semplice da preparare e perfetto da conservare per avere sempre in dispensa un condimento versatile e sfizioso.

Materiale

Coltello
Tagliere
Pentola

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura10 min

Sbucciate e tagliate a pezzi le mele e sbucciate, togliete fili e semi e tagliate anche la zucca. Pulite le cipolle e tagliatele a fette sottili.
Tritate i chiodi di garofano e soffriggeteli in una piccola quantità di olio di oliva insieme allo zenzero grattugiato se è fresco e al peperoncino tritato.
Aggiungete le cipolle e la zucca, l'aceto, il succo di limone, le mele, l'uvetta rinvenuta in acqua tiepida e lo zucchero di canna : lasciate cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo qualche mestolo di acqua nel caso il composto si asciugasse troppo .
Aggiustate di sale e quando il tutto è praticamente sfatto, dopo l'ora, passatelo nel passaverdure o con il frullatore ad immersione.

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FAQ ❓

Quali sono i benefici del chutney di zucca e zenzero?

Il chutney di zucca e zenzero è ricco di vitamine e antiossidanti, grazie alla presenza della zucca e dello zenzero, che possono contribuire a migliorare la digestione e rafforzare il sistema immunitario.

Come posso conservare il chutney di zucca e zenzero?

Il chutney può essere conservato in barattoli sterilizzati in frigorifero per diverse settimane, permettendo di avere sempre a disposizione un condimento versatile.

Posso personalizzare la ricetta del chutney di zucca e zenzero?

Assolutamente! Puoi aggiungere spezie come la cannella o il cardamomo, o sostituire il peperoncino con un'altra varietà di peperoncino per adattare il livello di piccantezza ai tuoi gusti.

Quali piatti si abbinano meglio con il chutney di zucca e zenzero?

Questo chutney si sposa perfettamente con formaggi stagionati, arrosti, carni bianche e piatti speziati, rendendolo un condimento ideale per arricchire i tuoi pasti.

È possibile preparare il chutney di zucca e zenzero in anticipo?

Sì, il chutney può essere preparato in anticipo e conservato, il che permette ai sapori di amalgamarsi e intensificarsi nel tempo, rendendolo ancora più gustoso.