Insalata di orzo perlato e avocado

Name: Insalata di orzo perlato e avocado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 350\400 g di orzo perlato; 1 avocado; 2 o 3 grappoli di pomodorini; olio d’oliva; basilico; limone; sale

Portata principale

facile

10 min

Un ricetta fresca e gustosa, ideale sia in primavera che in estate!

Ingredienti

350\400 g di orzo perlato
1 avocado
2 o 3 grappoli di pomodorini
olio d’oliva
basilico
limone
sale

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Preparazione

Sciacquare l’orzo per qualche minuto sotto l’acqua corrente. Metterlo in una pentola con abbondante acqua ed una presa di sale e farlo bollire per circa 20 min.,dopodichè scolarlo, condirlo con un filo d’olio e lasciarlo freddare.
Pulire l’avocado e tagliarlo a cubetti non troppo piccoli.
Metterlo in una insalatiera con il succo di un limone (in modo che non annerisca), i pomodorini tagliati a metà, un mazzetto di basilico fresco spezzettato glossolanamente, un pizzico di sale ed un filo d’olio d’oliva.
Aggiungere l’orzo ormai freddo, mescolare delicatamente e servire.

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