Filetto di orata cotto nel vetro

Ingredienti

• 2 orate medie
• Sale
• Pepe
• 4 rametti di finocchietto
• Olio buono

Preparazione

• Pulite, disliscate e sfilettate le due orate in quattro filetti.
• Posizionate ogni filetto in un boccaccio di vetro come quello della foto, condite con olio, pepe, sale, il rametto di finocchietto selvatico e un filo di acqua.
• Tappate e chiudete i boccacci in quattro strofinacci puliti, posizionateli in una pentola molto capiente con due dita di acqua calda e fateli cuocere per 5 minuti.
• Servite i boccacci direttamente a tavola e apriteli solo all’ultimo momento.

Domande

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