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Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio

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1 porzioni
15 min
10 min
facile
Un piatto rapido e gustoso della cucina francese. Una galette di grano saraceno da farcire con quello che si ha a disposizione in casa. Qui vi diamo la ricetta di quella che i nostri vicini transalpini chiamano la 'galette complete': prosciutto cotto, formaggio e uova. Ottima idea anche per gli intolleranti al glutine!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 1

Per la cipolla:

1 cucchiaino di burro

1/4 di cipolla


Per la galette:

1 cucchiaio di burro

1 galette di grano saraceno

1 fetta di prosciutto cotto

1 uovo (fresco)

1 cucchiaio di emmental grattugiato

Sale

Pepe

Materiale

1 padella antiaderente

Preparazione

  • Tappa 1 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    Innanzitutto preparate le galettes bretoni al grano saraceno seguendo la ricetta sul nostro sito (oppure compratele già pronte). Poi preparate la cipolla: tagliatela a rondelle e rosolatela nel burro fino a quando diventa traslucida.
  • Tappa 2 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    A questo punto sciogliete il burro in una padella calda e adagiatevi la galette. Aggiungete il prosciutto cotto e rompete l'uovo sopra. Aggiustate di sale e pepe.
  • Tappa 3 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    Quando l'uovo è cotto (circa 5 minuti d cottura) aggiungete la cipolla cotta e l'emmental grattugiato. Quindi piegate i bordi della galette e servite.
  • Tappa 4 - Galette di grano saraceno con prosciutto cotto, uovo e formaggio
    Pronta!

Foto

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