Millefoglie di grano saraceno con patate, prosciutto e scamorza
Questa millefoglie di crepes di grano saraceno è un antipasto scenografico e irresistibile, composto da sottili dischi di grano saraceno stratificati con patate schiacciate, scamorza affumicata, prosciutto cotto e cipolle saltate. Dopo una breve cottura in forno di 10 minuti, le torrette diventano dorate e profumate, creando un perfetto equilibrio tra sapori e consistenze. La struttura a strati permette di assaporare ogni ingrediente in modo armonioso, per un risultato dal gusto avvolgente e dalla texture morbida e filante. Da gustare ben calda per esaltare il contrasto tra il grano saraceno rustico e la scamorza affumicata, questa millefoglie salata è una ricetta alternativa e creativa, perfetta come antipasto o piatto sfizioso per stupire: la classica preparazione che si mangia prima con gli occhi… e poi con grande soddisfazione.
Ingredienti
Preparazione
Innanzitutto preparate le crepes di grano saraceno. Poi cuocete le patate in acqua bollente, sbucciatele e schiacciatele con l'aiuto di una forchetta. Ora con un coppa pasta formate 8 cerchi per ogni crepes.
Adesso formate le torrette:
Mettete un cerchio di grano saraceno come base poi 2 cucchiaini di patate schiacciate e fate pressione con uno strumento per appiattire.
Adagiate sulle patate un altro cerchio di grano saraceno, poi una fetta di scamorza (tagliata nella stessa misura dei cerchi di grano saraceno).
Adesso aggiungete il prosciutto cotto (sempre tagliato con il coppa pasta), poi 2 cucchiaini di cipolle precedentemente saltate in padella; quindi un'altra fetta di scamorza, un'altra fetta di prosciutto cotto e ancora 2 cucchiaini di patate schiacciate. Terminate la torretta con un cerchio di grano saraceno
Infornate per 10 minuti 180°C.
Una volta pronta, sformatela facendo attenzione a non bruciarvi. La millefoglie di patate e scamorza è pronta!
FAQ ❓
Come posso personalizzare la millefoglie di grano saraceno?
È possibile preparare le crepes di grano saraceno in anticipo?
Qual è il segreto per ottenere una millefoglie perfettamente dorata?
Come posso servire la millefoglie di grano saraceno per un'occasione speciale?
Nutrizione
- Carboidrati: 38.6g
- Lipidi: 14.6g
- Grassi saturi: 8.9g
- Proteine: 19.7g
- Fibre: 2.8g
- Zucchero: 6.2g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 12
Attrezzatura da cucina
Attributi:
Petitchef_IT
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