Torta di grano saraceno alle pere

Ingredienti

per la base:

• 100 g di farina di grano saraceno
• 100 g di farina bianca 00
• 1/2 pera
• 125 g di burro morbido
• 125 g di zucchero semolato
• ½ bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• 2 cucchiai di zucchero semolato vanigliato
• 1 pizzico di sale

per la farcia:

• 2 pere e 1/2
• Confettura di mirtilli q.b.

per il crumble:

• 300 g di farina bianca 00
• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero semolato