Petitchef

Torta di grano saraceno, cioccolato fondente e nocciole piemonte

Dessert
8 porzioni
15 min
45 min
media
Una torta morbida, leggera nella consistenza da gustare ancora tiepida con una pallina di gelato alla panna, oppure fredda accompagnata da confettura di frutti di bosco o mirtilli o lamponi.... Una merenda o una prima colazione perfetta.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
Per 1 torta (rettangolare 35x24 per me)

200 g di farina di grano saraceno


180 g di zucchero

160 g di burro

80 di cioccolato fondente

40 g di nocciole

1 bustina di lievito

Preparazione

  • In una ciotola unire la farina e il lievito, mescolare bene. In un’altra ciotola montare le uova con lo zucchero con le fruste elettriche, unire a poco a poco la farina di grano saraceno e il lievito.
  • Sciogliete lentamente il burro a bagnomaria e incorporatelo all’impasto con cura. Tritate al coltello il cioccolato e le nocciole e uniteli all’impasto con una spatola, con un movimento dal basso verso l’alto.

    Versate il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180 per 45 minuti.
  • Servitela, ancora tiepida con una pallina di gelato alla crema americana, spolverizzata d zuccchero a velo, oppure fredda con una spruzzata di panna montata o con un cucchiaio di confettura di lamponi e mirtilli....

    Friabile e morbido è una delizia assoluta!

Domande:

Ciao sto leggendo le tue ricette sei molto bravo/a in questa torta posso usare l'olio invece del burro? sai sto cercando di eliminare i grassi animali (colesterolo sigh!) ciao

Rispondere:

Ma, si , in linea teorica si, potresti sostituire il burro con l'olio di semi ad esempio di girasole, per ottenere un dolce più "leggero". Il sapore sarà un po' diverso (questa torta in particolare è piuttosto burrosa), ma penso tu possa provare. Spero di esserti stata di aiuto e grazie per l'apprezzamento ! Daniela




Commenti dei membri:

giusi, 11/11/2018

Per i miei gusti è una torta troppo secca. è necessario accompagnarla con una salsa (io l ho fatta ai mirtilli ).

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
viviana673, 11/05/2014

Mi piace perché la posso fare per i celiaci c'è solo una pecca,il burro è un po' tanto

(0) (0) Abuso
28/04/2014

Deve essere squisita d'inverno :)

(0) (0) Abuso

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