Torta con farina di grano saraceno e mirtilli

Name: Torta con farina di grano saraceno e mirtilli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: it
Ingredients: farina bianca 150 g,; farina di grano saraceno 100 g,; zucchero semolato 250 g,; mix noci nocciole e pinoli tritati 150 g,; 5 uova, burro 100 g,; una bustina di lievito per dolci,; marmellata di mirtilli 200 g,; zucchero a velo per spolverizzare

Soffice e molto digeribile.

Dessert

8 porzioni

20 min

1 ora

media

Torta con farina di grano saraceno e mirtilli

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Ingredienti

farina bianca 150 g,
farina di grano saraceno 100 g,
zucchero semolato 250 g,
mix noci nocciole e pinoli tritati 150 g,
5 uova, burro 100 g,
una bustina di lievito per dolci,
marmellata di mirtilli 200 g,
zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione

Montate zucchero e burro a pezzetti con uno sbattitore elettrico.
Miscelate le due farine (setacciare quella bianca) e unirle alle uova. Aggiungere anche la frutta secca, il lievito setacciato e il burro fuso. Mescolare bene il tutto.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di diametro 24 cm., versarvi il composto e cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi per 50-60 minuti. Sfornare, lasciar raffreddare il dolce poi sformarlo.
Dividere a metà la torta tagliando in orizzontale con un coltello. Spalmare con la marmellata la parte inferiore del dolce, poi chiudere con l'altra metà, facendo una leggera pressione. Spolverizzare con zucchero a velo.

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