Torta con farina di grano saraceno

Dessert

3 porzioni

facile

1 h 10 m

1118 Kcal

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Una torta preparata con farina di grano e saraceno ed un goloso strato di confettura ai frutti di bosco. Eccezionale come dessert, ma potrete servirla anche a colazione se vi va!

Ingredienti

• 200 gr. di farina di grano saraceno
• 100 gr. di farina manitoba
• 200 gr. di zucchero
• 3 uova
• 120 gr. di olio di semi
• 125 gr. di yogurt bianco
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• succo di limone
• 150 gr. di marmellata ai frutti di bosco
• zucchero a velo

Preparazione

• Montare con un frullatore uova e zucchero fino a quando il composto non si gonfia. Aggiungere lo yogurt e poi l'olio e successivamente il mix di farine insieme ad un pizzico di sale.
• Frullare il tutto per almeno una decina di minuti e alla fine aggiungere la bustina di lievito per dolci e il succo di limone. Versare il composto in uno stampo (26 cm) imburrato ed infarinato. Infornare per circa 40 minuti.
• In forno preriscaldato a 180°. Quando la torta sarà fredda, dividerla in 2 e farcirla con la marmellata, preferibilmente ai frutti rossi come: ciliegia, frutti di bosco, amarena, ecc. Spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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