Zuppa di farro, lenticchie e miglio

Ingredienti

• 200 gr. di misto farro, lenticchie e miglio.
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 costa di sedano
• 1 spicchio aglio
• maggiorana
• olio extravergine d'oliva
• una buccia di parmigiano
• 2 dl passata pomodoro
• 1 litro d'acqua
• crostini di pane
• prezzemolo tritato
• pecorino grattugiato
• sale
• pepe