Zuppa di lenticchie all'uvetta

Name: Zuppa di lenticchie all'uvetta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250g di lenticchie secche; 100g di ditalini; 3 cipolle; 2 mele; 1 spicchio d'aglio; 2 foglie di alloro; 2 cucchiai di uva passa; olio extravergine d'oliva; peperoncino rosso in polvere; sale

Portata principale

facile

50 min

Una zuppa deliziosa e succulenta!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Lasciate le lenticchie in acqua per una notte, poi scolatele. Quindi lessatele con altra acqua e alloro, a fuoco molto dolce e pentola coperta per circa 20 minuti.
Nel frattempo fate rinvenire in poca acqua l'uva passa dopo averla lavata, sbucciate e tritate le cipolle, l'aglio e le mele.
Rosolate il trito in una pentola capiente, con l'olio. Aggiungete quindi l'uva passa, le lenticchie con tutta la loro acqua di cottura e il peperoncino a piacere.
Aggiustate di sale, versate i ditalini e cuocete fino a completa cottura della pasta. Servite la zuppa calda.