Petitchef

Zuppa di fregola e lenticchie

Portata principale
4 porzioni
20 min
30 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
Gr.100 di pancetta dolce

1 carota (di media grandezza)

1 barattolo di lenticchie

6 fette di pane(abbrustolito)

gr.150 di fregola sarda fine

olio q.b. cipolla q.b. 1 spicchio di aglio

1 pentolino di brodo di verdure o dado

prezzemolo q.b. sale (se serve)

peperoncino q.b.

2 manciate di formaggio grattugiato(a piacere)

Preparazione

  • p.s. La fregola e' un tipo di pasta della sardegna, che viene lavorata a mano in minuscole palline di semola di grano duro,poi tostate in forno.La si puo' cucinare in brodo di carne,nella zuppa di pesce,troviamo la fregola con arselle(vongole)tipica della gastronomia cagliaritana.In commercio di fregola se ne trova di diverse grandezze.
    Preparazione.
    Tagliare le fette di pane e abbrustolitele leggermente. Nel tegame mettere(tutto tritato finemente) la cipolla, l'aglio,pancetta e olio fate rosolare tutto,poi aggiungere la carota tagliata a fettine sottili,e farla rosolare ancora un po',aggiungere la fregola e girare tutto bene, aggiugendo piano piano il brodo finche' la fregola non è cotta.a fine cottura mettere le lenticchie,e fate insaporire e spolverate il formaggio grattugiato.Mettere la zuppa sui crostini di pane spolverandoli con il formaggio, o servirla come zuppa accompagnata con il pane abbrustolito con sopra un filo di olio di oliva. Buon appetito





Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Zuppa di lenticchie spagnola
Zuppa di lenticchie spagnola
4 porzioni
55 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Zuppa di ceci con spinaci
Zuppa di ceci con spinaci
5 porzioni
50 min
facile
4.4 / 5
Ricetta Zuppa di cavolo
Zuppa di cavolo
4 porzioni
45 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Zuppa di farro, lenticchie e miglio
Zuppa di farro, lenticchie e miglio
2 porzioni
1h20m
media
3.7 / 5
Ricetta Zuppa di lenticchie nere
Zuppa di lenticchie nere
3 porzioni
40 min
facile
3.8 / 5

Ricette

Articoli correlati

Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale frutta consumi di più durante il mese di settembre?
Vota