Petitchef

ZUPPA DI MIGLIO

Portata principale
4 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Preparazione

  • Sbucciare zucca e patate e tagliarle a quadrotti; cuocere a
    fiamma bassa in acqua salata per una ventina di minuti.
  • Frullare il tutto, aggiungere il miglio e lasciare riposare per 20 minuti circa.
    Regolare di sale e pepe; aggiungere il prezzemolo spezzettato, una generosa dose di parmigiano grattugiato e un filo d'olio, quindi servire.

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