Petitchef

Zuppa di lenticchie con salmone affumicato

Portata principale
3 porzioni
20 min
15 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • Mettere a bagno almeno 6 ore prima le lenticchie. Far stufare la cipolla tritata finemente nel burro, aggiungere le lenticchie sgocciolate ed il mazzetto di timo e maggiorana.
  • Allungare con brodo caldo e cuocere per 15 minuti a fuoco moderato. Aggiungere il latte caldo e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
  • Togliere il mazzetto aromatico e circa metà delle lenticchie. Frullare le restanti, unendo la panna.
  • Rimettere le lenticchie intere nella pentola, far riprendere il bollore, aggiustare di sale ed insaporire con la paprika.
  • Distribuire nelle fondine o nelle tazze da brodo e completare con sottili striscioline di salmone affumicato.

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Zuppa di lenticchie con salmone affumicato, foto 1
Zuppa di lenticchie con salmone affumicato, foto 2

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