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Zuppa di cozze alla pugliese

Name: Zuppa di cozze alla pugliese
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: it
Ingredients: 2 kg di cozze; 1 bicchiere di olio extravergine di oliva; 1 peperoncino piccante (facoltativo); 1 confezione di panna; 2 cipolle; sale

Portata principale

4 porzioni

30 min

10 min

facile

(4/5 - 2 voti)
45

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oppure

Avete mai provato la zuppa di cozze alla pugliese. È arrivato il momento di assaggiare questa delizia!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

2 kg di cozze

1 bicchiere di olio extravergine di oliva

1 peperoncino piccante (facoltativo)

1 confezione di panna

2 cipolle

sale

Preparazione

Pulire accuratamente le cozze, e mettere ad aprire in una padella con olio. Quando saranno tutte aperte, togliere dal fuoco, sgusciare e mettere da parte.
Filtrare il sughetto di cottura e mettere anch'esso da parte.
Tritare finemente la cipolla e mettere a soffriggere in altro olio. Quando sarà dorata, aggiungere le cozze, mescolare bene, unire il sugo di cottura e fare bollire per circa 10 minuti.
In ultimo aggiungere la panna.

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