Zuppa di zucca e porri con avena: la ricetta cremosa e sana perfetta per l’inverno

Name: Zuppa di zucca e porri con avena: la ricetta cremosa e sana perfetta per l’inverno
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di zucca pulita; 1 porro medio; 1 patata media; 700 ml di brodo vegetale; 30 g di fiocchi d’avena; 15 ml cucchiai di olio extravergine d’oliva; sale q.b.; pepe nero q.b.

Portata principale

facile

22 min

210 Kcal

Questa zuppa di zucca e porri con patate e avena è una ricetta semplice, sana e perfetta per le giornate fredde. Preparata con ingredienti genuini e di stagione, unisce il gusto delicato della zucca alla nota aromatica del porro, con l’aggiunta dei fiocchi d’avena che rendono il piatto ancora più nutriente e saziante. Dopo una breve cottura nel brodo vegetale, la zuppa viene frullata per ottenere un risultato cremoso e armonioso, ideale da servire ben calda con una spolverata di pepe nero e, se vuoi, un tocco di panna acida. Un comfort food leggero ma ricco di sapore, perfetto per un pranzo o una cena equilibrata.

Ingredienti

300 g di zucca pulita
1 porro medio
1 patata media
700 ml di brodo vegetale
30 g di fiocchi d’avena
15 ml cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe nero q.b.

Costo stimato: 1.91€ (0.96€/Porzioni)

Materiale

Tagliere
Coltello
Casseruola
Frullatore

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura12 min

Pulire la zucca e tagliarla a cubetti; pulire, sbucciare la patata e tagliarla a pezzetti.
In una casseruola, appassire il porro tagliato a fettine con l'olio, aggiungere la zucca e la patata, lasciarle insaporire per alcuni minuti.
Versare il brodo vegetale e far cuocere il tutto coprendo la pentola a fuoco moderato.
Frullare, unire altro brodo vegetale se dovesse risultare troppa densa, tre o quattro cucchiai di fiocchi d'avena e proseguire la cottura, basteranno davvero pochi minuti. Servire calda con pepe e panna acida .

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FAQ ❓

Quali sono i benefici della zuppa di zucca e porri?

La zuppa di zucca e porri è ricca di vitamine, minerali e antiossidanti, contribuendo a rafforzare il sistema immunitario e a migliorare la digestione.