Petitchef

Mini quiche ai carciofi

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile
  • Mini quiche ai carciofi
  • Mini quiche ai carciofi, foto 2
  • (4.67/5 - 3 voti)
  • 1
Mini quiche ai carciofi
 

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

mezzo rotolo di pasta sfoglia pronta

due cucchiai di panna acida da cucina

due cucchiai di parmigiano grattugiato

due cucchiai di fontina o gruyere grattugiato o a fette sottili


uno spicchio d'aglio

sale e pepe qb

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne, le spine e la barba. Lavarli, tagliarli a fette molto sottili, e cuocerli in padella con uno spicchio d'aglio vestito, un cucchiaio d'olio e uno di acqua, sale e pepe per una decina di minuti.
  • A fine cottura aggiungere il prezzemolo, la panna acida, i formaggi grattugiati e cuocere a fiamma bassa ancora un paio di minuti.
  • Ritagliare la sfoglia della dimensione appena più grande degli stampini, sistemarla con la sua carta da forno negli stampi, e spolverarla con un pizzico di farina che servirà ad assorbire l'umidità in cottura.
  • Adagiare all'interno della sfoglia i carciofi, coprire, se si vuole, con qualche ritaglio di sfoglia, e informare a 180-200° per 20 minuti con forno ventilato.
  • Volendo fare una quiche grande, si può usare l'intero rotolo di sfoglia, 8-10 carciofi, una confezione intera di panna e aumentare a piacere la dose di formaggi. Buon appetito, e non mangiatela tutta da soli!


Commenti dei membri:

18/01/2012

Buono

(0) (0) Abuse

Vota questa ricetta:

Ricette simili


Ricette

Articoli correlati

Ingrediente del mese: il carciofoIngrediente del mese: il carciofoNatale nella cucina regionale: le ricette della CalabriaNatale nella cucina regionale: le ricette della CalabriaRicette da pasquetta: tante golosità da mettere nel cestino da Pic-NicRicette da pasquetta: tante golosità da mettere nel cestino da Pic-Nic

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Cucina romana. Quale primo piatto preferite?
Vota