Petitchef

Mini quiche ai carciofi

Portata principale
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

mezzo rotolo di pasta sfoglia pronta

due cucchiai di panna acida da cucina

due cucchiai di parmigiano grattugiato

due cucchiai di fontina o gruyere grattugiato o a fette sottili


uno spicchio d'aglio

sale e pepe qb

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Pulire i carciofi togliendo le foglie più esterne, le spine e la barba. Lavarli, tagliarli a fette molto sottili, e cuocerli in padella con uno spicchio d'aglio vestito, un cucchiaio d'olio e uno di acqua, sale e pepe per una decina di minuti.
  • A fine cottura aggiungere il prezzemolo, la panna acida, i formaggi grattugiati e cuocere a fiamma bassa ancora un paio di minuti.
  • Ritagliare la sfoglia della dimensione appena più grande degli stampini, sistemarla con la sua carta da forno negli stampi, e spolverarla con un pizzico di farina che servirà ad assorbire l'umidità in cottura.
  • Adagiare all'interno della sfoglia i carciofi, coprire, se si vuole, con qualche ritaglio di sfoglia, e informare a 180-200° per 20 minuti con forno ventilato.
  • Volendo fare una quiche grande, si può usare l'intero rotolo di sfoglia, 8-10 carciofi, una confezione intera di panna e aumentare a piacere la dose di formaggi. Buon appetito, e non mangiatela tutta da soli!

Foto

Mini quiche ai carciofi, foto 1
Mini quiche ai carciofi, foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

18/01/2012

Buono

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Mini quiche al salmone affumicato
Mini quiche al salmone affumicato
4 porzioni
50 min
facile
4.7 / 5
Ricetta Mini tatin con pomodori ciliegini
Mini tatin con pomodori ciliegini
5 porzioni
40 min
facile
4.6 / 5
Ricetta Mini Cheesecake salata al salmone
Mini Cheesecake salata al salmone
5 porzioni
25 min
facile
4.2 / 5
Ricetta Mini tatins di foie gras - ricetta francese
Mini tatins di foie gras - ricetta francese
4 porzioni
25 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

La quiche: ricette facili, rapide e saporiteLa quiche: ricette facili, rapide e saporiteCosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!

Menù del giorno
Domanda del giorno
Quale frutta usi per preparare dolci in questo periodo?
Vota