Torta salata con ricotta e carciofi

Name: Torta salata con ricotta e carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di pasta sfoglia; 500 g di carciofi; 250 g di ricotta; 100 g di fontina; 1 scalogno; 100 g di prosciutto crudo; 2 uova; prezzemolo; noce moscata; olio extravergine d'oliva; sale

Portata principale

facile

50 min

Una gustosa torta salata. Ottima per cena!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Stendere la pasta sfoglia in uno stampo imburrato, bucherellare, coprire con carta da forno e fagioli secchi, e cuocere nel forno a 180 gradi per 20 minuti.
Intanto tritare lo scalogno, fare dorare in 2 cucchiai d'olio e aggiungere i carciofi che avete mondato e sbollentato. Salare, coprire con acqua calda e cuocere per 5 minuti.
In una terrina sbattere appena le uova e incorporare la ricotta e il prosciutto tagliato a dadini. Grattare un po' di noce moscata e salare.
Sistemare sulla sfoglia la fontina a dadini e i carciofi cotti, aggiungere il composto e decorare con i carciofi e con il prezzemolo tritato.
Infornare a 200 gradi per 20 minuti.

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