Pasta fredda rucola e galbanino

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4 porzioni

facile

30 min

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Ingredienti

• 400 g di pasta corta
• 40 g di rucola
• 6 fette di galbanino
• sale
• 1 cucchiaio di olio e.v.o
• scaglie di grana

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Preparazione

• Portare l'acqua ad ebollizione, salarla e cuocere la pasta al dente.
• Lavare, tagliuzzare e condire con il cucchiaio di olio la rucola.
• Disporre la rucola in una terrina ed aggiungere 3 fette di galbanino tagliate a pezzetti scolare la pasta e verarla sulla rucola.
• Aggiungere le restanti fette di galbanino a pezzetti.
  Mescolare bene.
• Aggiungere le scglie di grana, lasciare raffreddare e mettere in frigo.
• La pasta deve riposare in frigo per almeno un'ora prima di essere servita.

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