Trofie con speck e formaggio(taleggio)

Ingredienti

• 500 g di trofie fresche
• 150 g di taleggio
• 50-60 g di speck
• pepe bianco
• 1 ciuffetto di erba cipollina
• un filo di olio

Preparazione

• Tagliare lo speck a striscioline e metterle in una padella con un filo di olio e farle cuocere a fuoco dolce per un paio di minuti.
• Mettere sul fuoco l'acqua per la pasta, tagliare il taleggio a dadini e metterlo in un piatto,posizionarlo sopra alla pentola in modo da scioglierlo a bagnomaria.
• Scolare la pasta un minuto prima della fine cottura, saltarla in padella con lo speck, un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta, il formaggio sciolto, il pepe, l'erba cipollina, mantecare e servire.

Domande

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