Trofie con speck e formaggio(Taleggio)

Name: Trofie con speck e formaggio(taleggio)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di trofie fresche; 150 g di taleggio; 50-60 g di speck; pepe bianco; 1 ciuffetto di erba cipollina; un filo di olio

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5 porzioni

25 min

20 min

facile

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Ingredienti

500 g di trofie fresche
150 g di taleggio
50-60 g di speck
pepe bianco
1 ciuffetto di erba cipollina
un filo di olio

Preparazione

Tagliare lo speck a striscioline e metterle in una padella con un filo di olio e farle cuocere a fuoco dolce per un paio di minuti.
Mettere sul fuoco l'acqua per la pasta, tagliare il taleggio a dadini e metterlo in un piatto,posizionarlo sopra alla pentola in modo da scioglierlo a bagnomaria.
Scolare la pasta un minuto prima della fine cottura, saltarla in padella con lo speck, un cucchiaio d'acqua di cottura della pasta, il formaggio sciolto, il pepe, l'erba cipollina, mantecare e servire.

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