Petitchef

Trofie con speck, panna e rucola

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2 porzioni
10 min
20 min
media
Detto fatto ho preparato questo piatto che è risultato veramente ottimo e ben bilanciato, era possibile risalire ai vari gusti degli ingredienti.

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
60 g di toffie

2 fette di speck di circa 80 /100 grammi ognuna

Mezzo cucchiaino di paprica dolce affumicata (in altrernativa un cucchino di concentrato di pomodoro ? ma il risultato non è lo stesso)

Un mazzetto di rucola (quella che avanza la si può magiare in insalata)


150 cc di panna (è sempre preferibile usare quella fresca e non quella da cucina)

Preparazione

  • Tagliare le fette di speck a bastoncini e quadratini,
  • Lavare la rucola, e tagliarne metà mazzetto a strisce. Mettere su l?acqua e far cuocere le troffie (ovviamente salare l?acqua), le mie richiedevano 18 minuti di cottura,
  • Nel frattempo far saltare lo speck in padella a fiamma moderata, rimarrà più croccante e rilascerà parte dei suoi grassi,
  • Aggiungere quindi le strisce di rucola, la panna e la paprika e una punta di sale far cuocere mescolando per due minuti.
  • Scolare la pasta aggiungerla alla padella con la salsa in preparazione, aggiungere qualche foglia di rucola.
  • Far saltare velocemente in padella e servire al centro del piatto, magari aiutandosi con un coppa pasta come in foto.



Commenti dei membri:

03/11/2016

Ottimo

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
17/06/2015

Facile anche per chi è un cane in cucina come me

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
23/02/2015

Ottima anche con mazzetto di spinaci

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
ANGELAGHE, 23/02/2015

Ottimo piatto già provato complimenti per la ricetta

(0) (0) Abuso
siluro
siluro, 23/02/2015

Fresche e leggere e buonissimeeee

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