Trippa alla parmigiana

Name: Trippa alla parmigiana
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: trippa centopelli da vostro macellaio già bella e pulita; prezzemolo tritato,; cipolla trtata,; olio e.v.o.; passato di pomodori pelati Casar; sale; abbondante parmigiano reggiano o grana gratugiati.

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Portata principale

facile

2 h 15 m

Con questa ricetta, la vostra cena romantica sarà un successo totale! Una vera delizia!

Ingredienti

trippa centopelli da vostro macellaio già bella e pulita
prezzemolo tritato,
cipolla trtata,
olio e.v.o.
passato di pomodori pelati Casar
sale
abbondante parmigiano reggiano o grana gratugiati.

Preparazione

Preparazione15 min

Cottura2 ore

Fate soffriggere il trito di prezzemolo e cipolla nell'olio e.v.o, versate la trippa tagliata a pezzi piccoli, fate rosolare per bene, aggiungete il passato di pomodoro e fate cuocere a fiamma bassa per almeno due ore. A oltre metà cottura regolate di sale.
Prima di servire versate abbondante parmigiano e mantecate, servite con corstoni di pane abbrustolito.