- Home
- Ricette
- Ricetta per trippa
- Ricetta con sedano
- Trippa alla piacentina
Trippa alla piacentina
Ora il mio tegamone è pronto e posso partire tranquilla lasciando i viveri a voi e alla famiglia
Ingredienti
Numero di porzioni: 2
trippa di vitello "foiolo" 1 kg ben pulita e precottacarote
3cipolla dorata
1 grandeaglio uno spicchiopassata di
pomodoro
4 o 5 cucchiai
olio evo qualche cucchiaiovino bianco secco 1/2 bicchiere
burro 20 g foglia di
alloro brodo di dadofagioli bianchi di spagna
Servite i piatti accompagnati da
grana gratuggiato e pepe macinato al momento
Preparazione
- Tagliate la trippa a listarelle.
- Tagliate le verdure non troppo finemente e ponetele in un tegame preferibilmente di coccio con l'olio, il burro e la foglia di alloro.
- Fate stufare le verdure per qualche minuto e quindi aggiungete il foiolo
- Lasciate insaporire qualche istante mescolando e bagnate con il vino bianco.
- Lasciate evaporare, aggiungete il brodo fino a coprire la trippa e unite la passata di pomodoro.
- Mescolate coperchiate e appena prende il bollore mettete su fuoco dolcissimo per 3 o 4 ore.
- Dieci minuti prima di servire aggiungete i fagioli bianchi di spagna. Regolate di sale....e buon appetito!
Domande:
Ricette simili
Ricette
Articoli correlati
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Segui la ricetta per prepararli a casa
Il tutorial video per prepararlo a casa
Facile e golosa, da provare subito!
Un fantastico dolce di stagione!
Seguite la ricetta dettagliata!
Dolci alla cannella: profumo e bontà
Tanti dolci golosi da preparare alla propria mamma
Capodanno cinese: alla scoperta delle tradizioni culturali e culinarie
12 ricette alla zucca
